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2018年06月23日

一晩寝かせたカレー 要注意

よく一晩寝かせたカレーが美味しい、って言いますよね?


これからの季節はやめた方がいいみたいです。


『ウエルシュ菌』という菌が繁殖して

食中毒の原因になるそうです。


この菌やっかいで100度まで熱しても

普通に存在するらしいです。


カレーは作ったその日に食べた方が良さそうです。


posted by 田部 at 22:46| カレー

2017年12月26日

カレー屋

カレー屋さん、特に都内では

新規が出来ては潰れ、また新規店が現れたりしてます。


おそらくカレー自体の需要は高いんでしょうね。

たくさん新規出店してくるくらいですから。


でも、その後生き残れるお店は少ないですね。


せっかくサービス券もらったのに

店のシャッター閉まったまま、っていうことが多いんです( ̄▽ ̄;)


このご時世、予算的なバランスも大事な要素ですよね。

開店当初はワンコインカレーとかで


たくさん人を呼び込めても

値上げした途端、客足が途絶えてしまう。


厳しい世界ですよね(^_^;)


それでも頑張っていただきたいです。

カレー好きなんで。


タグ:カレー屋
posted by 田部 at 08:21| カレー
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